過年時會吃蘿蔔糕、甜年糕,蘿蔔糕有「好彩頭」之意,甜年糕「吃甜甜,好過年」,而「糕」本身象徵「步步高升」 今年過年媽咪分別用煎、炒、煮三種方式料理蘿蔔糕,甜年糕則是裹麵糊煎 媽咪把煎好的蘿蔔糕層層疊上,代表步步高升 蘿蔔糕(煎): 好吃的蘿蔔糕本身味道就調的很好,看的到一絲絲的蘿蔔絲,即使只用油煎不沾醬都好吃 蘿蔔糕(炒): 切小塊加帶辣味的XO醬炒,超好吃 蘿蔔糕(煮): 材料:蘿蔔糕切塊、蝦米和香菇絲泡發、木耳、芹菜
蘿蔔乾很下飯,可以配清粥,炒多可以放著配飯配麵吃 來介紹這道「辣炒蘿蔔乾」的作法 材料: 蘿蔔乾、絞肉、蒜頭、辣椒、麻油、鹽巴、砂糖(媽咪覺得蘿蔔乾已經很鹹了,就沒用豆鼓改炒絞肉) 備料: 蘿蔔乾泡水半小時後洗淨瀝乾,太鹹可以泡久一點 蒜頭、辣椒切碎 步驟一 熱油鍋後先炒絞肉,炒至五分熟
清粥小菜這樣的搭配,很適合宵夜或早餐,天氣冷時吃一碗熱粥,搭配自己喜歡的小菜,身體暖了,胃也能得到滿足 用電鍋煮清粥很方便 1杯米加7杯水,外鍋1杯水,跳起來悶一下就可以了 臨時想吃清粥,就看家裡有什麼小菜,簡單吃。即使是小菜,用可愛的碟子盛裝,也能吃的很有氣氛 不過這些小菜都是重口味,會讓人忍不住吃第二碗粥 有時間還是自己作菜來配粥,來介紹這道適合搭配清粥的菜色「瓜仔肉」↓ 材料: 米酒、洋葱半顆、蔭瓜半罐(湯汁也加半罐作調味)、大蒜、豬絞肉半斤、豆腐半塊 食物蔬菜切碎器
用電鍋煮清粥很方便 1杯米加7杯水,外鍋1杯水,跳起來悶一下就可以了 臨時想吃清粥,就看家裡有什麼小菜,簡單吃。即使是小菜,用可愛的碟子盛裝,也能吃的很有氣氛 不過這些小菜都是重口味,會讓人忍不住吃第二碗粥 有時間還是自己作菜來配粥,來介紹這道適合搭配清粥的菜色「瓜仔肉」↓
這學期Joyce開始帶便當,做便當成為媽咪每天的例行事項 其實做菜不難,但做菜真的很花時間 每天便當裡要有菜有肉,同時考量配色和蒸過不會變色變味 雖然忙碌,但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心,一切辛苦都值得了 自己做菜的好處,就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控,吃的安心又健康 來介紹這道方便的電鍋料理「清蒸魚片豆腐」 材料: 魚片、薑絲(或薑片)、葱、豆腐、醬油(或蠔油)、米酒、(味醂)、香油、(太白粉)、砂糖 ●味醂、太白粉可省略
這學期Joyce開始帶便當,做便當成為媽咪每天的例行事項 其實做菜不難,但做菜真的很花時間 每天便當裡要有菜有肉,同時考量配色和蒸過不會變色變味 雖然忙碌,但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心,一切辛苦都值得了 自己做菜的好處,就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控,吃的安心又健康 來介紹這道爽口的青菜料理「開陽大黃瓜」 材料: 大黃瓜1條、蝦米20公克 調味料: