蘿蔔乾很下飯，可以配清粥，炒多可以放著配飯配麵吃來介紹這道「辣炒蘿蔔乾」的作法 材料：蘿蔔乾、絞肉、蒜頭、辣椒、麻油、鹽巴、砂糖（媽咪覺得蘿蔔乾已經很鹹了，就沒用豆鼓改炒絞肉）備料：蘿蔔乾泡水半小時後洗淨瀝乾，太鹹可以泡久一點蒜頭、辣椒切碎 步驟一熱油鍋後先炒絞肉，炒至五分熟 步驟二放入蒜末和辣椒一起炒 步驟三放入蘿蔔乾拌炒最後放入麻油、鹽巴、砂糖翻炒，也可以加點醬油，讓顏色更漂亮 盛盤上桌囉 清粥搭配炒蘿蔔乾、瓜仔肉、鹹蛋苦瓜，好夠味啊！蒸瓜仔肉和炒蘿蔔乾都有用到絞肉，絞肉真是好用 一碗清粥上面鋪滿炒蘿蔔乾、鹹蛋苦瓜、瓜仔肉、皮蛋、肉鬆，道地的平民美食、人間美味啊！
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