這學期Joyce開始帶便當，做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難，但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉，同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌，但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心，一切辛苦都值得了
自己做菜的好處，就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控，吃的安心又健康
來介紹這道方便的電鍋料理「清蒸魚片豆腐」

材料：
魚片、薑絲（或薑片）、葱、豆腐、醬油（或蠔油）、米酒、（味醂）、香油、（太白粉）、砂糖
●味醂、太白粉可省略

豆腐、魚片切成適當大小，直立交錯排放，調味料調勻淋上，再鋪上薑絲和葱

電鍋外鍋一杯水蒸約15分鐘，蒸好用湯匙把醬汁淋在魚片豆腐上面沒浸在調味料的部分即可

直立排放較為費時費工，豆腐容易破。也可以平鋪，下層放豆腐，上面放魚片

媽咪的愛心便當
十穀飯、花椰菜、清蒸魚片豆腐、絲瓜干貝

十穀飯、魚板、清蒸魚片豆腐、紅蘿蔔炒蛋

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