這學期Joyce開始帶便當,做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難,但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉,同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌,但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心,一切的辛苦就值得了
自己做菜的好處,就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控,吃的安心又健康
來介紹這道滷一鍋就可以帶便當的「滷五花肉」做法

食材:
五花肉或梅花肉(先川燙)、蒜頭、青葱、冰糖、米酒、滷包、醬油、水煮蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯、海帶(泡水後用牙籤串好)

滷豬皮

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媽咪無意間在網路上看到一張日本布丁狗豆皮壽司的照片,覺得好可愛,馬上料理魂上身,決定自己動手做看看

就是這張可愛的布丁狗豆皮壽司照片

材料:
白飯、壽司醋、長型豆皮壽司
另外還有鈕扣菇(布丁狗的帽子)、海苔(五官)

固定鈕扣菇帽子的牙籤較短
要把一般長度的牙籤折半後用刀削尖

海苔專用模具用海苔壓出五官

作法:

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秋天是芋頭的盛產期,每次在外面吃豆花或燒仙草,芋頭總是只有小小的兩塊,自己煮來吃,可以吃的很滿足

食材:
芋頭、冰糖(砂糖)、米酒、手套
芋頭買整個或已切塊都可以(大小要均勻),碰生芋頭記得要戴手套,不然會過敏發癢

步驟一
芋頭塊放入電鍋內鍋,加水蓋過芋頭,外鍋一杯水

步驟二
電鍋跳起後,用筷子插看看芋頭是否煮軟,若還沒軟,外鍋加一杯水再煮一次(媽咪煮了幾次,外鍋都是只用一杯水芋頭就都煮軟了)

步驟三

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紫米桂圓粥營養豐富,可以當早餐、宵夜、飯後甜點,作法非常簡單
食材:
紫米一杯、黑糖、桂圓乾

步驟:
1.黑米清洗後,浸泡兩小時
(這包黑米有特別註明「免浸泡」,可以不用泡)
2.放入桂圓乾,內鍋六杯水,外鍋兩杯水,按下電鍋加熱
(紫米有豐富的花青素,泡紫米的水不要倒掉,直接使用)

電鍋跳起後加入黑糖,悶一下

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逛SOGO超巿時,看到 TSUM TSUM烤麻糬(年糕),有別於一般日式麻糬一整塊白色的,這麻糬上面印有迪士尼TSUM TSUM的圖案,真是太可愛了!
Joyce喜歡迪士尼TSUM TSUM系列,媽咪當然要買這個麻糬回家吃囉!

TSUM TSUM麻糬
一包有10個,每包圖案不固定(隨機),會有重覆,買的時候透過包裝的透明視窗,可以看到裡面一部分的圖案

媽咪總共買了三包
這一包有六種圖案,有四個米奇,米奇因為顏色深,所以圖案較明顯

這一包有七種圖案,重覆的有三個

這一包有七種圖案,也是重覆三個

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