食材：
五花肉或梅花肉（先川燙）、蒜頭、青葱、冰糖、米酒、滷包、醬油、水煮蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯、海帶（泡水後用牙籤串好）

滷豬皮
媽咪和Joyce很喜歡吃QQ的豬皮，買豬肉時會跟老板要，處理好後和肉一起滷
處理豬皮的步驟：
1.檢查豬皮上的雜毛是否拔乾淨
2.燙熟
3.用刀切除豬皮下面多餘的白色油脂
4.切小塊
豬皮雖然不用錢，但處理要花些功夫

步驟一
將川燙過的五花肉放入炒菜鍋內，逼出五花肉的油脂
●生肉會逼出較多的油脂；媽咪先川燙去除雜質和血水，所以油脂較少（若油脂少也可以放一些油，肉才不會乾煎）

步驟二
放入蒜頭和青葱一起炒

步驟三
放入醬油、冰糖、米酒

步驟四
加水淹過肉，放入滷包和水煮蛋

步驟五
放入紅蘿蔔、馬鈴薯、海帶加熱20分鐘後關火悶

步驟六
把煮軟入味的海帶先拿起來，其他食材再加熱15分鐘即可

媽咪特製美味可口的滷味便當
有五花肉、滷蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯、海帶，記得淋一點滷汁在白飯上，最後放上造型紅蘿蔔，好吃又好看

白飯、滷豬皮、豆乾、木耳、馬鈴薯、紅蘿蔔、海帶、滷蛋，飯淋上滷汁

五穀飯、滷香菇、紅蘿蔔、滷肉、滷蛋、馬鈴薯、豬皮，飯淋上滷汁