這學期筠真開始帶便當，做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難，但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉，同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌，但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心，一切的辛苦就值得了
自己做菜的好處，就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控，吃的安心又健康
來介紹這道適合帶便當的「咖哩飯」做法
食材：
土雞腿肉（切小塊，先川燙）、洋葱、馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔、好侍佛蒙特咖哩
咖哩包裝盒後面註明材料和作法
步驟一
熱油後放入洋葱、馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔等拌炒
●土雞腿肉因已先川燙，所以沒有放入一起炒，以免肉太老
步驟二
加入1400cc的水，蓋上蓋子煮
煮15分鐘，將料煮到熟軟後關火
放入半盒（六人份）好侍佛蒙特咖哩磚
步驟三
放入咖哩磚，攪拌至溶化
同時放入川燙過的土雞腿肉
步驟四
開火煮10分鐘至濃稠狀即大功告成
●媽咪會邊煮邊攪拌
造型咖哩飯
用花椰菜間隔咖哩和十穀飯
還有可愛的米飛造型火腿和紅蘿蔔
造型咖哩飯
盛裝便當，應等飯菜都涼了再盛裝較好，以免熱菜的味道會互相影響
放涼的咖哩較為濃稠，蒸過後就沒這麼濃稠了
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