所需食材和作法

食材
花椰菜（兩顆，主角量最多）、洋葱（一顆）、馬鈴薯（一個）、大蒜、蘑菇

配料
橄欖油、鮮奶、高湯、調味料、鹽、奶油

我都用「江醫師的魚鋪子」的高湯，省下熬高湯的時間，他的食材經過嚴格的把關和檢驗，吃的很安心

白海道白醬料理3/4塊

花椰菜怕農藥多，要仔細處理，切小朵、去除花莖上表皮較粗糙的部分

步驟一
用奶油（橄欖油、沙拉油都可）將大蒜、洋葱爆香

步驟二
洋葱、馬鈴薯削皮切塊，連同花椰菜和蘑菇放入湯鍋加熱
花椰菜不用煮太久，小心煮到變黃

步驟三
湯鍋內的食材放涼後用果汁機打成濃湯，倒到炒菜鍋裡和炒香的大蒜、洋葱一起邊加熱邊攪拌
先關火，放入「北海道白醬料理奶油」塊，攪拌溶解後重新開火，邊加熱邊攪拌約五分鐘

步驟四
濃湯倒到湯鍋內，方便保存
加入一小塊奶油和鮮奶邊加熱邊攪拌。湯底可以用高湯或白水自己調味

步驟五
盛入碗中，放上花椰菜和蘑菇裝飾，大功告成！

龍貓在做森林浴
（名副其實的森林浴啊）
一般會用法國麵包搭配濃湯，家裡沒有法國麵包，只好用龍貓饅頭搭配，結果好可愛，好療癒啊！

蘆筍濃湯＆花椰菜濃湯
這篇介紹的花椰菜濃湯和上一篇介紹的蘆筍濃湯都是綠色的濃湯，風味不同，但營養一樣滿分，有興趣的人可以試試