這學期筠真開始帶便當，做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難，但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉，同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌，但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心，一切的辛苦就值得了
自己做菜的好處，就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控，吃的安心又健康
來介紹這道餐廳菜「紹興醉雞」的做法
食材：
紹興酒、鋁箔紙、鹽巴、紅棗、枸杞、當歸、土雞腿兩隻（去骨，肉劃開方便抺鹽）
步驟一
土雞腿抺鹽後用鋁箔紙包成圓柱狀，儘量包緊
放入電鍋蒸（用蒸架，外鍋1.5杯水）開關跳起後放涼（也可以放入冰塊水中急速冷卻）
步驟二
湯鍋加水放入紅棗、枸杞、當歸、鹽巴煮滾後關火，倒入紹興酒300cc放涼
（紹興酒一罐600cc，可以做兩次醉雞）
步驟三
放涼（冷卻）的雞腿捲去除鋁箔紙，放入放涼的湯汁中，湯汁要蓋住雞腿，放入冰箱冷藏，浸泡一晚
紹興醉雞
隔天從冰箱拿出切片，並淋些湯汁在上面
喔～只能用好吃、賣相佳來形容！
這是一道自己做會很有成就感的餐廳菜
一桌都是家常菜，但看到醉雞時，會讓人眼睛一亮，胃口大開
可愛的造型便當
平常在家吃醉雞都吃冷的，帶便當就放在便當裡一起蒸比較方便
造型便當
白飯、油飯、肉片、高麗菜、醉雞
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