這學期筠真開始帶便當，做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難，但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉，同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌，但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心，一切辛苦都值得了
自己做菜的好處，就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控，吃的安心又健康
來介紹這道色香味俱全又下飯的「三杯雞」
三杯指的是醬油、米酒、麻油
食材：
土雞腿兩隻，去骨切塊（先汆燙去除水血和雜質）、砂糖、辣椒、薑片、大蒜、九層塔、麻油2匙、醬油2大匙、米酒2大匙
步驟一
加入麻油，放入薑片用中小火爆香到有一點焦（麻油不宜用大火）
步驟二
放入蒜頭炒香
步驟三
放入辣椒和雞肉拌炒均勻
步驟四
放入醬油、米酒和砂糖拌炒到湯汁吸收
步驟五
最後放入九層塔
九層塔真的是三杯雞的靈魂，九層塔下鍋馬上香氣逼人
因為要帶便當，所以土雞腿切較小塊，好入口也方便在便當裡多塞一些
三杯雞便當
便當裡有這道三杯雞，保證小孩回家會和媽媽說：今天便當好好吃喔！
(中間愛心是薑黃飯）
麵包超人豆腐
蕃茄炒蛋上的麵包超人豆腐，是在日本超巿買的，因為是乾的，所以要先水煮，拿來裝飾便當，很可愛
白飯灑上飯友
小白菜炒木耳、紅蘿蔔炒蛋、三杯雞
有菜有肉，配色佳
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