這學期Joyce開始帶便當，做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難，但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉，同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌，但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心，一切辛苦都值得了
自己做菜的好處，就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控，吃的安心又健康
來介紹這道方便的電鍋料理「北菇蒸雞」

材料：
去骨土雞腿一支、乾香菇、葱段
調味料：
蠔油1大匙、鹽巴1/2茶匙、太白粉1茶匙、糖1/4茶匙

前置作業：
1.土雞腿汆燙去除血水和雜質，所有調味料加水混勻，將土雞腿塊放入醃漬約20分鐘
2.乾香菇泡水至軟（媽咪喜歡用小朵的鈕扣菇，不用切塊或切片）

將香菇平鋪於盤內，再放入土雞腿塊，放入電鍋中，外鍋加1杯水，蒸約15分鐘

大功告成
蒸好後放上葱段即可

媽咪的愛心便當
十穀飯、拉拉熊魚板、北菇蒸雞、肉醬高麗菜

十穀飯、幸運草蛋皮（媽咪自創用四個愛心拼成幸運草）、北菇蒸雞、炒紅鳳菜

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