這學期Joyce開始帶便當，做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難，但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉，同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌，但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心，一切辛苦都值得了
自己做菜的好處，就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控，吃的安心又健康
這道「紅蘿蔔炒蛋」很營養，配色漂亮，紅蘿蔔和雞蛋更是冰箱裡隨時都有的食材
也好在Joyce不挑食，讓媽咪很好發揮

材料：
紅蘿蔔1條、雞蛋2顆、醬油1匙、鹽巴少許、調味粉少許

備料：
紅蘿蔔去皮刨粗絲，用醬油醃5分鐘備用

步驟一
雞蛋打散成蛋液，下油鍋炒散盛起

步驟二
放少許油，炒香紅蘿蔔絲

步驟三
將炒蛋加入拌炒均勻

步驟四
放入鹽巴、調味粉少許

媽咪的愛心便當
十穀米、米飛兔魚板、紅蘿蔔炒蛋、彩椒銀芽炒雞絲

十穀米、魚板、清蒸魚、紅蘿蔔炒蛋

白飯、飯友、小白菜炒木耳、紅蘿蔔炒蛋、三杯雞

白飯、造型火腿片、紅蘿蔔炒蛋、韭黃炒肉絲

紅蘿蔔炒蛋配色真的很漂亮，但因為太常出現在便當裡，所以Joyce最近有些吃膩了。哈哈

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