冬天是吃火鍋的季節，因為不管天氣多冷，吃到最後一口都還是熱的
吃火鍋的好處是一次可以攝取大量、多種的蔬菜，但一般吃火鍋常會因為湯底或沾醬而吃到過多的鹽份和熱量，所以媽咪煮的豆漿火鍋只有蔬菜，而且不沾醬料
材料（各種蔬菜）：
蕃茄、紅蘿蔔、南瓜、玉米筍、花椰菜、鴻喜菇、白蘿蔔、芋頭、昆布、高麗菜、茼蒿、年糕（年糕可作裝飾）
湯底：
超巿買的日式豆乳鍋湯底、統一無糖高纖豆漿500cc二罐（湯底只加豆乳鍋湯底和豆漿，不加水）
日式豆乳鍋湯底顏色和豆漿完全一樣
因為無糖豆漿本身不含調味料，所以同時加入有調味的日式豆乳鍋，日式豆乳鍋湯底雖然有調味，但仍十分清淡
●豆漿火鍋不能加鹽巴或含鹽的食材、調味料，不然會變成豆花
湯底煮滾後加火鍋料進去煮
豆漿煮滾很容易起泡冒出來，所以加熱時要顧著，才不會湯底冒出來要擦瓦斯爐
營養豐富、配色佳的豆漿火鍋，吃的是豆漿和蔬菜本身的滋味和營養
煮肉片會產生肉末，湯會有雜質，所以不加肉片，才能保持湯底的清爽，如果想煮肉片的話，建議用另一鍋先煮去雜質，才能保持豆漿鍋湯頭清爽
小小一碗，營養滿滿
不用沾醬就很好吃哦！
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