材料：
中筋麵粉400g、無鹽奶油100g、白砂糖70g、泡打粉13g、雞蛋1顆、蔓越莓乾80g、鮮奶165g
（另外再一顆蛋黃，最後刷蛋液用）

步驟1.
將麵粉、白砂糖、泡打粉混合均勻

步驟2.
將無鹽奶油與麵粉充分混合均勻
◎這個步驟非常重要，無鹽奶油與麵粉必須充分混合，讓所有的麵粉都能均勻包覆著奶油

步驟3.
將雞蛋和牛奶加入步驟2.中揉成麵糰

步驟4.
再加入蔓越莓乾（葡萄乾也可）混合均勻
◎如果買到的蔓越莓太乾，須先泡過水擰乾後再使用

步驟5.
將麵糰壓扁整形成四方型，以保鮮膜覆蓋放入冰箱中一小時

步驟6.
將冰過的麵糰桿成長條型

步驟7.
把長條型麵糰摺成三摺

步驟8.
再將麵糰桿成兩公分厚的四方形，以保鮮膜覆蓋放入冰箱30分鐘

步驟9.
將麵糰壓模
◎沒有模型的話，可用杯子替代，或以切割方式再用手塑型

步驟10.
刷上蛋液

步驟11.
入烤箱以180度烤15~20分鐘（時間以自家烤箱作調整）

漂亮的英式司康
司康的口感配上蔓越莓真的好搭好好吃，旁邊的裂痕好好看
自己做烘焙雖然花時間，但真的很好玩，烤的時候傳出香味，就開始興奮期待著成品出爐的那一刻