冬天很適合喝濃湯，濃湯料多味美，有滿滿的營養，而且因為濃稠，不會很快變涼
外面喝到的蕃茄湯顏色偏紅，因為大多有加蕃茄醬或蕃茄糊
自己煮食材天然，我用大的牛蕃茄，還有當季正甜的小蕃茄
食材、配料和作法
很簡單哦
食材
紅蘿蔔（一根）、馬鈴薯（一個）、洋葱（一顆）、蕃茄（主角量最多）
配料
高湯、調味料、芹菜、起司、奶油
高湯我都買「江醫師的魚鋪子」的高湯，省下熬高湯的時間，他的食材經過嚴格的把關和檢驗，吃的很安心
步驟一
紅蘿蔔、馬鈴薯、洋葱削皮切塊，牛蕃茄劃十字，小蕃茄劃一刀，放入湯鍋加熱
步驟二
蕃茄去皮
先將蕃茄撈起，放涼後去皮，其他料繼續煮到熟軟
步驟三
去皮的蕃茄和其他食材放涼後用果汁機打成濃湯，倒回湯鍋後邊加熱邊攪拌，同時放入兩小塊奶油和一片起司。湯底可以用高湯或調味料調味
盛入碗中，灑上芹菜，大功告成！
我們一家三口都覺得好好喝，筠真說湯的顏色很漂亮，爸比說口味不輸法式餐廳。香香脆脆的芹菜提升了濃湯的口感，紅蘿蔔、當季的小蕃茄、洋葱都帶甜味，所以湯不會酸。一大鍋我只加了一片起司和兩小塊奶油，筠真居然都喝的出來，可見搭配和比例都完美啊！
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