Joyce的成長

之前筠真和媽咪說想吃馬鈴薯沙拉，因為當時是冬天，媽咪覺得冬天不適合吃冷冷的沙拉，所以答應筠真等到夏天時再做給她吃

不知不覺過了半年，五月底了，媽咪今天早上突然好想弄馬鈴薯沙拉給筠真吃，在市場買了材料就迫不急待的趕回家料理了

對不擅料理的媽咪而言，料理必須要有熱情，就像今天這種非弄不可的心情

材料：

1.馬鈴薯三顆

2.紅蘿蔔一根

3.小黄瓜二根

4.有笑臉的有機雞蛋三顆

5.低脂沙拉一條

6.奶油二小塊

7.海鹽

材料看個人喜好增減

輔助用具：

1.      切蛋器

2.      刨絲板

3.      打蛋器

先將削好皮的馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，和洗淨蛋殼的雞蛋一起放入電鍋蒸熟

小黃瓜用刨絲板上方較大孔刨絲，再放入加海鹽的冷開水

粗的小黃瓜絲口感較清脆，利用蒸馬鈴薯和紅蘿蔔的時間，讓小黃瓜吸入水中的鹽份

蒸好的馬鈴薯和紅蘿蔔加入低脂沙拉和奶油，用打蛋器拌勻

這時馬鈴薯和紅蘿蔔的溫度都很高，加入奶油和沙拉很快就溶化，很好攪拌

媽咪之前都會再加入二片起司，但現在怕熱量高、鹽份重，所以就沒加起司片了

小黃瓜的水份壓乾後拌入

為了避免小黃瓜絲被攪碎，所以必須在馬鈴薯和紅蘿蔔拌好後才放入

這時也可以放入小朋友喜歡的鮪魚和玉米粒，口感好，配色也好看

沙拉的另一個主角雞蛋

會在最後才加入切好的雞蛋，是因為我們都喜歡吃到整塊的蛋白，太早拌入，會攪拌的太細碎，吃不到蛋白光滑的口感

切蛋器有切曲線的

也有切直線的

所有的材料都拌勻了

裝入樂扣保鮮盒就算大工告成了

放涼後再放入冰箱，想吃就吃，很方便

媽咪從早上8:45開始弄，弄好居然11:20了，花了二個半小時

中間除了拍照和洗碗，完全沒有東摸西摸浪費時間

因為材料分三次攪拌，拌到手好酸，真是道花時間又花力氣的功夫菜..

難怪爸比對於媽咪煮東西所花的時間和成果，常用＂好可怕＂和＂太誇張＂來形容

但身為媽媽，總要有幾樣拿手菜，才能讓筠真知道什麼是＂媽媽的味道＂

今天筠真放學後喝了果汁還吃了二碗沙拉，媽咪所有的辛苦都值得了