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鹹蛋炒苦瓜
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備料→苦瓜
汆燙苦瓜
如果苦瓜沒有先汆燙,直接炒鹹蛋,拌炒時必須加水把苦瓜煮軟,因此水份會較多,少了炒的香氣,口感上還是先汆燙再炒比較好吃
備料→苦瓜 汆燙苦瓜 如果苦瓜沒有先汆燙,直接炒鹹蛋,拌炒時必須加水把苦瓜煮軟,因此水份會較多,少了炒的香氣,口感上還是先汆燙再炒比較好吃
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